ROLLITOS DE BAKLAVA (BAKLAVA ROLLS)

 

📷Sensi Palma

INGREDIENTES:

50 g de pistachos (reservamos 5 g)

50 g de nueces (reservamos 5 g)

Mantequilla o margarina sin lactosa

5 o 6 hojas de masa filo

Para el almíbar:

50 g de azúcar blanca

25 ml de agua

1 cucharadita de canela

La piel de media lima

1 cucharada de lima exprimida

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo sin ventilador.

Picamos las nueces y los pistachos

Sobre la mesa de trabajo extendemos un papel de horno y sobre él una hoja de masa filo.

Con una brocha pintamos la hoja de masa filo con mantequilla derretida. Ponemos otra hoja de masa filo sobre ella y la volvemos a pintar con mantequilla. Así lo haremos hasta completar 5 o 6 hojas de masa filo.

Pintamos la última hoja con mantequilla y extendemos las nueces y pistachos por toda la superficie.

Enrollamos las hojas por la parte más larga formando un rulo y al final volvemos a pintar de mantequilla el rulo.

Cortamos el rulo en trozos de unos 4 centímetros.

Colocamos sobre un papel de horno y horneamos de 20 a 25 minutos.

Para el almíbar:

Añadimos todos los ingredientes en un cazo y dejamos hervir a fuego suave unos 8 minutos.

Sacamos los pasteles del horno, los regamos con el almíbar y espolvoreamos pistachos y nueces reservados.

Dejamos enfriar y servimos.