Repostería elemental

  📷 Sensi Palma INGREDIENTES: 50 g de pistachos (reservamos 5 g) 50 g de nueces (reservamos 5 g) Mantequilla o margarina sin lactosa 5 o 6 hojas de masa filo Para el almíbar: 50 g de azúcar blanca 25 ml de agua 1 cucharadita de canela La piel de media lima 1 cucharada de lima exprimida PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 180ºC , calor arriba y abajo sin ventilador. Picamos las nueces y los pistachos Sobre la mesa de trabajo extendemos un papel de horno y sobre él una hoja de masa filo. Con una brocha pintamos la hoja de masa filo con mantequilla derretida. Ponemos otra hoja de masa filo sobre ella y la volvemos a pintar con mantequilla. Así lo haremos hasta completar 5 o 6 hojas de masa filo. Pintamos la última hoja con mantequilla y extendemos las nueces y pistachos por toda la superficie. Enrollamos las hojas por la parte más larga formando un rulo y al final volvemos a pintar de mantequilla el rulo. Cortamos el rulo en trozos de unos 4 cent...