Repostería elemental

INGREDIENTES:  (Molde rectangular de 37x25cm) 3 huevos grandes 250 g de azúcar 250 ml de leche  El zumo de 1 mandarina Ralladura de naranja o de limón (opcional) 225 ml de AOVE 400 g de harina 3 sobres de gaseosa el tigre Azúcar para espolvorear Gotas de chocolate (al gusto) Canela para espolvorear PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo. En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos la leche, el AOVE, el zumo y la ralladura y batimos también. Incorporamos la harina tamizada junto a los gasificantes y mezclamos con una espátula hasta disolver completamente la harina. Vertemos la mezcla sobre un molde rectangular forrado con papel de horno. Espolvoreamos azúcar por encima y añadimos las gotas de chocolate. Horneamos de 30 a 40 minutos o hasta que al pinchar salga el palito seco. Sacamos del horno, espolvoreamos canela al gusto y dejamos enfriar. (Opcionalmente podemos incorporar en la...