PESTIÑOS DE MARUJA

 

📷Sensi Palma

INGREDIENTES:

1 vaso de vino blanco (el último dedo del vaso será de anís)

1 vaso de AOVE

¾ de harina

1 paquete de levadura Royal

1 bote de sésamo tostado

1 cucharadita de clavo molido

Aceite de girasol (para freír)

Azúcar blanquilla (para emborrizar)

PREPARACIÓN:

  En un cazo calentamos los los líquidos, sólo calentarlos.

  En un bol grande o barreñito añadimos la harina, el sésamo, la levadura y el clavo. El huevo lo ponemos sin batir en un lateral.

  Vertemos en el centro los líquidos templados y comenzamos a amasar con los dedos. El huevo (que lo teníamos en un lateral) lo integramos ahora (no queremos que tome temperatura).

  Una vez que lo hemos amasado y que la textura sea idónea (si queda muy suave le añadimos más harina) tapamos el bol con un trapito.

  Vamos haciendo bolitas con la masa templada. Las aplanamos y con un rodillo las afinamos y doblamos un poco.

  En una sartén con el aceite de girasol caliente los vamos friendo.

  Vamos poniendo en una fuente con papel absorbente.

  Una vez terminados y aún templados los emborrizamos con azúcar.