TARTA DE ZANAHORIA Y NUECES :)

 

📷Sensi Palma

INGREDIENTES:

250 g de zanahorias sin piel

170 g de harina de trigo (de todo uso)

170 g de azúcar

3 huevos medianos

100 ml de aceite

10 g de polvo de hornear

1 pizca de sal

Nueces picadas (al gusto)

Canela (al gusto)

Una pizca de nuez moscada 

Clavo y jengibre (al gusto)

PREPARACIÓN:

Rallamos las zanahorias.

En un bol grande batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.

Añadimos el aceite y las especias y seguimos batiendo.

Añadimos la harina tamizada junto a los polvos de hornear y removemos con una espátula con movimientos suaves.

Añadimos ahora la zanahoria rallada y removemos de nuevo. Por último, añadimos las nueces y mezclamos suavemente.

En un molde perfectamente engrasado vertemos la mezcla obtenida y lo metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 50 minutos, con calor arriba y abajo y sin ventilador.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Si queremos decorar con frosting batimos hasta cremar partes iguales de margarina a punto de pomada (o mantequilla), queso crema y azúcar glas. Podemos añadir también esencia de vainilla al gusto.