BIZCOCHO DE YOGUR GRIEGO

 

📷Sensi Palma

INGREDIENTES (para 4 personas):

4 huevos L

3 yogures griegos sin lactosa (de 90 g c/u)

1 pizca de sal

80 g de azúcar

40 ml de aceite de girasol

1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Ralladura de la piel de un limón

Zumo de 1/2 limón

50 g de maicena

70 g de harina de trigo común

PREPARACIÓN:

  En un bol batimos los huevos con el azúcar durante 3 minutos o hasta que espumeen.

  Añadimos el aceite y seguimos batiendo.

  Añadimos la ralladura de limón, el zumo, la esencia de vainilla y una pizca de sal y batimos.

  Añadimos conjuntamente la harina, la maicena y la levadura con un colador.

  Removemos con una espátula con movimientos envolventes.

  Pasamos la mezcla a un molde de 18 cm debidamente engrasado.

  Horneamos en el horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos.

  Dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos azúcar glas.