TORTA DELLA NONNA

 

📷Sensi Palma

INGREDIENTES:

2 láminas redondas de masa quebrada

Para la crema pastelera:

½ l de leche

43 g de maicena

3 o 4 yemas de huevo

100 g de azúcar

1 chorrito de esencia de vainilla

Para decorar:

Yema de huevo

Piñones

Azúcar glas

PREPARACIÓN:

Preparamos la crema pastelera y la dejamos reposar durante 1 hora.

Precalentamos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo sin ventilador.

Enharinamos o ponemos spray antiadherente en el molde rizado.

Abrimos la masa y le damos la vuelta sobre el molde rizado. Quitamos el papel que trae y con los dedos vamos acoplando la masa al molde. Si sobra pasamos el rulo por los bordes del molde y el sobrante se cortará fácilmente.

Pinchamos la masa con un tenedor varias veces para que no se puje al calentarse.

Con una cuchara ponemos la crema pastelera y la nivelamos.

Colocamos la otra lámina de masa quebrada sobre la crema pastelera, quitamos el papel y aplastamos suavemente la masa sobre la crema pastelera. Recortamos los bordes con el rulo y quitamos el sobrante.

Con una espátula juntamos los bordes de las dos masas y volvemos a pinchar la masa varias veces con un tenedor.

Pincelamos la torta con la yema de huevo y espolvoreamos piñones.

Llevamos al horno durante 50 minutos.

La sacamos y la dejamos enfriar.

Colocamos en un plato y espolvoreamos azúcar glas.