BIZCOCHO DE LIMÓN

 

📷Sensi Palma

INGREDIENTES:

3 huevos

150 g de azúcar

1 limón orgánico

80 ml de aceite de semilla

50 ml de leche

250 g de harina

1 sobre de levadura

Una pizca de sal

Para el glaseado:

100 g de azúcar glas

30 ml de zumo de limón

PREPARACIÓN:

Hervimos el limón orgánico con la piel durante 10 minutos.

Precalentamos el horno a 170ºC, calor arriba y abajo sin ventilador.

Retiramos las semillas y lo cortamos en trozos pequeños.

En un bol agregamos el limón troceado, los huevos, el azúcar, la leche y el aceite y batimos con una batidora eléctrica.

Añadimos la harina y levadura tamizadas y la sal y mezclamos con una espátula de forma envolvente hasta obtener una masa homogénea.

Vertemos la masa en un molde de plumcake o redondo de 18 cm y horneamos durante 40 minutos.

Pinchamos con un palito y si queda seco lo dejamos enfriar.

Para el glaseado:

En un bol pequeño añadimos el azúcar glas y el zumo de limón y removemos. 

Con la cuchara vamos dibujando unas líneas en la superficie del bizcocho.

Servimos.