TORRIJAS :)

📷Sensi Palma

INGREDIENTES

8 rebanadas de pan para torrijas "Dulia"

3/4 litro de leche (semidesnatada sin lactosa)

3 cucharadas soperas de azúcar

1 rama de canela

La piel 1/2 limón (limpio)

La piel de 1/2 naranja (limpia)

3 huevos batidos

Azúcar y canela (en polvo) para rebozar

Aceite de girasol (para freírlas)

PREPARACIÓN:

  En un cazo ponemos la leche, el azúcar, la rama de canela, la piel de naranja y la piel del limón (sin la parte blanca). Calentamos y cuando comience a burbujear la retiramos del fuego y dejamos aromatizar 5 minutos. 

  En una bandeja honda y grande colocamos las rebanadas. Con la leche caliente vamos empapando cada una de ellas con un cucharón hasta que veamos que han absorbido suficiente leche. Esperamos unos 10 minutos, le damos la vuelta y empapamos por la otra cara, dejamos reposar 20 minutos.

  Batimos los huevos, pasamos las rebanadas por ambas caras (nos ayudamos de una espumadera para que no se partan ya que deben de estar empapadas) y las freímos en abundante aceite de girasol caliente, volteando para que se doren por las dos caras. Las escurrimos bien y las ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

(Con otro papel secamos la parte de arriba de las torrijas para quitar todo el aceite que podamos).

  En un plato mezclamos el azúcar con la canela molida. 

  Rebozamos las torrijas antes de que se enfríen y las colocamos sobre una fuente de servir.