GALLETAS CON LIMÓN

 

📷 fattoincasadabenedetta.it

INGREDIENTES (20 galletas):

280 g de harina

1 huevo

80 g de mantequilla blanda

120 g de azúcar

1 limón (la ralladura y el zumo)

1 cucharadita de bicarbonato

Azúcar en polvo al gusto

PREPARACIÓN:

  Batimos la mantequilla blanda con el azúcar con las varillas eléctricas.

  Cuando la mezcla esté bien integrada, añadimos el huevo y volvemos a batir.

  Añadimos ahora la ralladura del limón y su zumo (unos 60 ml). Seguimos mezclando e incorporamos el bicarbonato.

  También añadimos la harina, poco a poco. Terminamos de batir con la espátula.

  Una vez que hemos incorporado toda la harina y la masa está homogénea, dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos.

  Precalentamos el horno con ventilador a 170ºC.

Pasado el tiempo de reposo, comenzamos a dar forma a las galletas. Hacemos bolas de unos 40 g cada una.

  A medida que las vamos formando las bolitas, las pasamos por el azúcar glas y las colocamos en una bandeja de horno (forrada con papel pergamino), distanciadas unas de otras.

  Horneamos durante 15 minutos.   

  Dejamos enfriar y servimos.

Receta de fattoincasadabenedetta.it