GALLETAS DE NORMANDÍA

 

📷 kilometre-0.fr

INGREDIENTES:

130 g de mantequilla

3 yemas de huevos

La ralladura de una naranja (o limón)

110 g de azúcar

250 g de harina de trigo

1 pizca de sal (si la mantequilla es sin sal)

PREPARACIÓN:

  Ponemos agua a hervir en una cacerola. Cuando comience a hervir ponemos los huevos a cocer durante 10 minutos. Dejamos enfriar y pelamos. Trituramos las yemas con un tenedor.

 Rallamos la piel de naranja y reservamos

 Mezclamos la harina, el azúcar y la sal.

 Agregamos las yemas de huevo, la ralladura y la mantequilla.

 Mezclamos hasta formar una bola. Dejamos reposar durante una hora en la nevera.

 Precalentamos el horno a 180°C.

 Estiramos la masa sobre una hoja de papel pergamino. Recortamos círculos con un cortador de galletas. Rallamos las galletas con un tenedor.

 Horneamos durante 15 minutos.