GALLETAS DE ALMENDRAS AMARETTI TIERNAS

📷 elmundoeats.com

INGREDIENTES:

2 claras de huevo, a temperatura ambiente

175 g de almendras molidas

150 g de azúcar

1 cucharada de licor amaretto

La ralladura de 1 naranja

Un poco de azúcar glas (para espolvorear por encima)

PREPARACIÓN:

  Precalentamos el horno a 160ºC.

  En un bol, añadimos las claras de huevo y batimos hasta punto nieve. Añadimos las almendras molidas, el azúcar, el licor de amaretto y la ralladura de naranja e integramos todo con una espátula con movimientos envolventes.

  Con una cuchara para helados, cogemos las porciones de masa para las galletas y colocamos sobre una bandeja con papel de horno.

  Horneamos en horno 20 minutos o hasta que estén doradas y cocidas.

  Una vez frías, espolvoreamos con un poco de azúcar glas y servimos.