GALLETAS VEGANAS SIN MANTEQUILLA NI HUEVO

 

📷 pequerecetas.com

INGREDIENTES:

250 g de harina común (o integral)

60 g de agua

60 g de aceite (de gusto delicado)

80 g de azúcar integral (o blanca)

1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)

1 pizca de sal

La ralladura de un limón (o esencia de vainilla)

PREPARACIÓN:

  En un bol disolvemos el azúcar con el agua, removiendo con un batidor. Unimos el aceite y mezclamos. Vamos incorporando la harina con la levadura (tamizadas), la ralladura de limón y mezclamos con las manos o con una cuchara brevemente, solo hasta que se forme la masa.          

  Hacemos reposar la masa en la nevera 40 minutos.

  Precalentamos el horno a 180ºC.

  Extendemos la masa con un rodillo (espesor 5-6 mm), cortamos las galletas con el molde y las ponemos sobre un papel sulfurado en la bandeja de horno.

  Horneamos 10 minutos.

  Dejamos enfriar en una rejilla.